Baguette met een tapenade van olijven

• Tapas
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door roos99
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 8 sneetjes van een baguette
• 150 gram groene olijven zonder pit
• 7-8 eetlepel olijfolie
• 1 teentje knoflook
• 1 tomaat
• 2-3 takjes peterselie
• 1 theelepel citroensap
• zout
• peper

Bereidingswijze

Was de tomaat en peterselie en snijd beide fijn. Pel en snipper de knoflook. Hak daarna de olijven, op 2 na, fijn in de keukenmachine. Giet er tijdens het draaien 6 eetlepels olie bij. Roer dan de peterselie op 2 theelepels na, de tomaat en de knoflook er doorheen. Breng op smaak met zout en peper. Snijd daarna de rest van de olijven in ringen voor de garnering. Rooster daarna het stokbrood in 1-2 eetlepels olie goudbruin. Bestrijk het vervolgens met de olijventapenade. Bestrooi tenslotte met met de olijven, de tomaat en de peterselie.

Serveersuggesties

Leg de schijfjes stokbrood in de hete olie, draai direct het vuur lager zodat ze niet donker worden.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties