Zuurvlees

• Stoofschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 10 uur en 30 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 700 gram runderlappen
• 1,5 deciliter balsamico-azijn
• zout
• 1 laurierblad
• 1 kruidnagel
• 1 theelepel tijm
• 4 eetlepels boter
• 8 sjalotjes
• 1 eetlepel stroop
• 3 plakjes ontbijtkoek
• 1 eetlepel franse mosterd

Bereidingswijze

Snijd de runderlappen in blokjes. Snipper de sjalotjes. Snijd de ontbijtkoek in blokjes. Leg het vlees in een kom en schep het goed om met de azijn, zout, laurierblad, kruidnagel en tijm. Laat het geheel afgedekt 8 uur in de ijskast marineren. Verhit de boter in een braadpan en fruit de sjalotjes glazig. Neem de sjalotjes uit de pan. Neem het vlees uit de marinade en dep het droog. Zeef de marinade en bewaar het voor later. Bak het vlees in het achter gebleven bakvet rondom bruin. Voeg de sjalotjes met stroop, ontbijtkoek, mosterd en marinadevocht toe en voeg zo veel water toe tot het vlees onder staat. Breng he tgeheel aan de kook en laat het afgedekt in 2 uur gaar stoven op laag vuur.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties