Zuurkool met konijn

• Stoofschotels
• 4 porties uit Belgie
• In 30 minuten klaar
• Door baxske
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram zuurkool met witte wijn
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 1 groene paprika, in blokjes gesneden
• 1 ajuin
• 1 teentje look, gesnipperd
• 0,5 verse ananas, in blokjes gesneden
• 1 (liefst wild) konijn (evt te vervangen door kip)
• 4 vastkokende aardappelen

Bereidingswijze

Konijn even door gekruide bloem halen en in een stevige (gietijzeren) stoofpot in gesmolten boter aankleuren tot er een mooi korstje rond is. Dan konijn eruit halen. In dezelfde boter de ajuin en look aanstoven tot glazig. Dan de paprika toevoegen en even laten meestoven. Aardappelen, in blokjes gesneden, toevoegen, even doorwarmen, zuurkool en ananas erbij doen en alles ondereen mengen. Konijn er bovenop leggen, deksel erop en op een laag vuurtje langzaam laten garen (± 2 uur). Kan evt ook in een oven van 100°C. Regelmatig controleren of er voldoende vocht aanwezig is, evt een beetje witte wijn toevoegen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties