Zigeuner Zuurkool

• Stoofschotels
• 5 porties uit Nederland
• In 3 uur en 10 minuten klaar
• Door jasta
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram zuurkool
• 3 deciliter witte droge wijn
• 200 gram magere spekblokjes
• 300 gram salamiblokjes
• 1 spaanse peper
• 1 gesneden rode paprika
• bosje selderij
• bosje peterselie
• 3 eetlepels peperkorrels
• paprikapoeder
• 1 groot blikje tomatenpuree
• 2 in blokjes gesneden appel
• nootmuskaat

Bereidingswijze

Spek uitbakken en paprika en uien toevoegen. Wijn, zuurkool, tomatenpuree,Sspaanse peper (heel) en kruiden erbij. Dit alles 2,5 uur laten sudderen. Appels en salamiblokjes toevoegen en nog eens 0,5 uur laten sudderen. Voor het opdienen de Spaanse peper en eventueel de peperkorrels eruit halen.

Serveersuggesties

Wijntip: Merlot Cabernet Sauvignon Opdienen met aardappelpuree.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties