Varkensrollade in kersencola

• Stoofschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 25 minuten klaar
• Door mariavaneijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 750 gram doorregen varkensrollade
• 5 kruidnagels
• pittige paprika poeder
• peper
• zout
• 40 gram boter
• 1 gesnipperd ui
• 60 gram magere spekreepjes
• 3 deciliter kersencola en 4 eetlepels kersenconfiture

Bereidingswijze

Steek de kruidnagels in de rollade en bestrooi rondom met paprika, peper en zout. Verhit de boter in de braadpan en braad de rollade rondom bruin aan. Voeg de uiensnippers en spekreepjes toe en bak ze 5 min. op een halfhoog vuur mee. Schenk voorzichtig de cola langs de rand van de pan bij het bakvet. Stoof de rollade op een laag vuur in 60-75 min gaar. Voeg na 30 min. de kersenconfiture toe. Als het vlees gaar is 10 min. laten rusten in folie. Lekker met rode kool met appeltjes en puree.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter