Ternera asado
Ingrediënten
Bereidingswijze
Oven voorverwarmen op 220°C. Zet een braadpan op hoog vuur met een ½ glas olijfolie, Snijd het vlees in 4 stukken en kruid het met peper en zout. Bruin het vlees aan alle zijden in de hete olie. Als alle stukken mooi bruin zijn voeg dan de ui en de wortel toe en laat even aanzetten zonder dat de ui verbrand. Als de ui mooi bruin is voeg dan de boter toe laat smelten en daarna bloem toe en laat deze licht bruinen. Schenk hierop de wijn en het water. Zet het geheel in de oven voor 1 uur op 220°C. Iedere 15 minuten controleren/draaien.
Verwijder het vlees en pak het vlees in aluminiumfolie. Pureer de overgebleven ingrediėnten met een staafmixer. Maak op smaak met peper en zout eventueel met een beetje mosterd. Zeef de saus.
Serveer het vlees met frites (zie mijn recept pommes frites) en stokbrood. Groenten naar wens.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
