Surinaamse zuurkool
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de aardappelen in grove stukken zodat het geen puree wordt.
Zuurkool iets kleiner snijden en afspoelen. Dan uitknijpen.
Fruit in een pan de ui, djinten, sambal trassi en knoflook.
Tomatenpuree erbij doen.
Wrijf de kipstukjes in met peper.
Bak deze mee en haal ze er uit als ze krokant gebakken zijn.
Laat de olie achter in de pan.
Doe nu de ongekookte aardappelen erbij met een theelepel bouillonpoeder en een kopje water.
Laat de aardappels even stomen met een deksel op de pan en zorg dat het niet aanbrandt.
De aardappelen halfgaar koken en dan de uitgelekte zuurkool erbij doen.
Roer de zuurkool goed om en doe er nog een theelepel bouillonpoeder bij met zwarte peper naar smaak.
Leg de madame jeanette peper er bovenop nadat u er een kerfje ingemaakt hebt om openbarsten te voorkomen.
Laat dit nog 20 minuten zachtjes doorstoven, waarbij je regelmatig het deksel eraf moet halen en de stoofpot moet omscheppen. Als het geheel te droog wordt doe er dan een beetje water bij.
Pas op het laatst doe je er het gebakken stukjes kip doorheen.
Garneer met de selderij.
Serveer de zuurkool met rijst.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties (1)
-
Inderdaad...heerlijk, maar alleen in de echte Surinaamse originele zuurkool recept, zit geen pigmentpittjes en trasie in.
Bezoeker gaf dit recept 5 sterren
Laat uw reactie achter
Hongaarse zuurkool