Surinaamse Bami
Ingrediënten
- 500 gram bieflappen
- laos, 4 cm, geraspt (of 2 theelepels gemalen)
- kentjoer, 2 cm, geraspt (of 1 theelepel gemalen)
- ve-tin (gebruik je als zout), pas op niet iedereen kan hier tegen!
- 5 a 6 salembladeren (ruiken niet)
- zwarte peper
- knoflook
- verse ui
- gefruite uitjes
- verse selderij
- ketjap (bleu label soy sauce bij de toko heeft wit/blauw etiket, geen andere ketjap gebruiken want de smaak is heel anders)
- 4 eieren
- melk
- 1 pak spaghetti
Bereidingswijze
Bieflappen klein snijden en met de knoflook en ui vlug bruin bakken in ongeveer 15 minuten.
Doe daar de zwarte peper, ve-tin, kentjoer, laos bij en roer deze goed om, dan voorzichtig de salem bladeren erbij en het geheel met een klein beetje water afblussen (niet te veel water gebruiken). Doe er een flinke scheut ketjap bij en dan het geheel laten sudderen op een heel laag pitje tot het gaar is. Wel af en toe roeren.
Als het gaar is dan maak je het af met gefruite uitjes en vers gehakte selderij.
De spaghetti kook je in ruim kokend water zoals op de verpakking staat alleen doe je in het water 2 flinke scheuten ketjap. Je water moet goed donker zijn. Je mag de bodem niet kunnen zien van de pan.
Klop de eieren los met een scheutje melk en doe daar wat zout, peper en knoflook bij.
Voeg daar fijn gesneden selderij aan toe en maak daar hele dunne flensjes van.
Rol deze op en snijd ze in reepjes.
Doe dit allemaal in een schaal en zet deze samen met de gefruite uitjes op tafel.
Eet smakelijk!
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Levertjes stoofmix in Stoofschotels