Stoofvlees met rode wijn
Ingrediënten
- 1,5 kilo runderstoofvlees (mager)
- 4 ajuinen (gemiddelde grootte)
- 6 laurierblaadjes
- thijm (0,25 van een theelepel)
- oregano (halve theelepel)
- provenciaalse kruiden
- 1 runderbouillonblokje
- zout
- zwarte peper
- 0,5 theelepel harissa
- donkere roux van maizena voor de saus te binden
- 75 centiliter rode wijn (Cabernet sauvignon pinotage) verkrijgbaar in 3 liter vat bij Aldi
- boter
- olijfolie
Bereidingswijze
50 gram goede boter en 5 soeplepels olijfolie goed laten warm worden in een grote braadpan. Stoofvlees, ajuinen, zout en peper flink laten aanbakken tot het vlees een bruin korstje heefd. Dit alles in een snelkookpot doen met 75 centiliter rode wijn (het vlees dient ondergedompelt te zijn). Doe de laurier, thijm, oregano, provenciaalse kruiden, runderbouillon, harissa, zout en peper erbij en sluit de presspot. 25 minuten onder druk laten stomen. Proeven en bijkruiden naar wens, sausbinder toevoegen (aandikken naar wens).
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Goulash (milde)
Stoofschotel met paddestoelen
Stoofvlees met kalamata olijven
Limburgse zuurvlees