Stoofschotel met paddestoelen

• Stoofschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 30 minuten klaar
• Door zwelgje
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 750 gram runderlappen of stoofvlees, in stukjes
• 200 gram bacon, in blokjes
• boter om mee te braden
• cocktailuitjes of 2 grote uien, gesnipperd
• 1 teentje knoflook
• 300 milliliter droge rode wijn
• 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
• 1 vleesbouillonblokje, in 250 milliliter kokend water opgelost
• 500 gram paddestoelen (divers)
• 1 theelepel dragon
• 1 theelepel rozemarijn
• eventueel:
• zout
• peper

Bereidingswijze

Bak eerst de bacon in de boter en haal deze uit de pan. Bak dan de uien met de knoflook in dezelfde pan glazig en haal er ook uit. Bak dan het vlees beetje bij beetje goed bruin. Het kan ook met (olijf) olie, maar zelf vind ik boter lekker. Doe dan de wijn, de bouillon en de tomatenpuree erbij en laat 45 minuten pruttelen. Voeg dan de voorgebakken ui, de bacon, kruiden en de paddestoelen toe en voeg eventueel pepe en/of zout toe. Laat nog 30 minuten pruttelen op laag vuur.

Serveersuggesties

Lekker met aardappelpuree en een frisse salade.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter