Stoofschotel met kalkoen

• Stoofschotels
• 4 porties uit Belgie
• In 50 minuten klaar
• Door pikenik69
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo kalkoenstoofvlees
• 1 fles rode wijn
• 2 uien
• 2 sjalotten
• 1 bundel prei
• 3 wortelen
• peterselie
• tijm
• laurier
• gevogeltekruiden
• peper
• zout
• 2 pakjes voor jachtsaus te maken (20 gram per pakje)
• 2 teentjes gestampte knoflook

Bereidingswijze

Kruid het vlees met de gevogeltekruiden. Doe ze in een kom en overgiet ze met de wijn. Snijd nu de wortelen in fijne schijfjes en hak de ui en de sjalotjes grof. Voeg dit toe bij het vlees. Kruid dit met de tijm, laurier en peper en zout. Laat dit nu 1 nacht marineren in de koelkast. Haal het vlees uit de marinnade en laat het uitdruppen. Braad het vlees mooi bruin aan en voeg er terug de marinnade bij. Laat dit 20 minuten sudderen in een pot zonder deksel. Snijd ondertussen de prei in grove stukken en voeg dit dan toe aan het stoofpotje. Breng op smaak met peper en zout en voeg er de knoflook bij. Laat dit nu nog een 30 minuten doorpruttelen in de pot met een deksel erop. Haal het vlees en groenten uit de pot en schenk ze in een voorverwarmde schotel met een deksel of aluminiumfolie erop. Maak de pakjes jachtsaus klaar en voeg ze bij de rest van de saus. Laat dit nog eventjes doorkoken. Bestrooi tenslotte het vlees met de saus en garneer met de peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties