Stoofpotje met dubbele R

• Stoofschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 2 uur en 45 minuten klaar
• Door azuro
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram hacheevlees (of ander rundvlees)
• 1 rodekool, in reepjes gesneden
• 2 uien, grof gesnipperd
• 1 bakje champignons, in plakjes
• 2 appels, geschild en in blokjes
• 1 flesje donker bier
• suiker
• azijn
• 2 á 3 blaadjes laurier
• 4 kruidnagelen
• evt wildkruiden
• kaneel
• peper
• zout
• paprikapoeder
• boter

Bereidingswijze

Doe het vlees in een kom en voeg peper, zout en royaal paprikapoeder toe. Meng alles goed door elkaar zodat al het vlees lekker gekruid is. Smelt boter in een braadpan en als de boter heet genoeg is het vlees toevoegen. Rondom dichtschroeien en de uien toevoegen. Even meefruiten. Voeg de kruidnagelen en laurier (evt ook de wildkruiden) toe. Voeg wat water toe zodat het vlees onderstaat en laat ongeveer 2 uur lekker sudderen en pruttelen. Regelmatig even roeren en zo nodig nog wat water toevoegen. Kook ondertussen de rodekool met wat azijn en suiker. Voeg de laatste 10 minuten de appelblokjes en een snufje kaneel toe en laat deze even lekker meekoken. Voeg na die 2 uur de champignons toe. Laat het meeste vocht nu ook verdampen en als het verdampt is, voeg je het donker bier toe. Als de rodekool bijna gaar is, voeg je ook deze inclusief kookvocht aan het vlees toe. Laat nog even hooguit 10 minuten doorpruttelen. Verwijder vóór het opdiene evt laurier en kruidnagelen. Echte herfstpot en heerlijk met aardappelpuree! Tip: Ook lekker als ovenschotel! Haal dan alle ingrediënten met een schuimspaan uit de pan en verdeel alles in een diepe ovenschaal. Wat vocht van het vlees-rodekoolmengsel ertussen verdelen. Dek af met een lekkere, dikke laag aardappel- of kastanjepuree en zet het geheel nog een half uurtje in een voorverwarmde oven op 200 graden C.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties