Stoofpotje hazenpeper

• Stoofschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 3 uur en 30 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo hazenpoulet
• 50 gram bloem
• 50 gram boter
• 8 sjalotjes
• 1 0,5 liter water
• 0,5 liter rode wijn
• 10 jeneverbessen
• 1 eetlepels rietsuiker
• 3 laurierblaadjes
• 2 plakken ontbijtkoek
• 250 gram champignons
• 1 eetlepel boter
• 1 eetlepel cranberrycompote
• 150 gram cocktailuitjes
• 1 zakje vleesjus
• zout

Bereidingswijze

Pel en snipper de sjalotjes. Snijd de plakken ontbijtkoek in blokjes. Snijd de champignons in plakjes. Bestrooi het vlees met zout. Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees rondom aan. Bestrooi het vlees met bloem en voeg al roerend de sjalotjes toe. Laat het geheel 10 minuten zachtjes op laag vuur pruttelen. Voeg al roerend het water met de wijn, jeneverbessen, rietsuiker, laurier en ontbijtkoek toe. Breng het geheel aan de kook en laat het afgedekt op laag vuur 3 uur zachtjes stoven. Verhit 1 eetlepel boter in een koekenpan en bak de champignons in 10 minuten zacht. Voeg als het vlees gaar is de cranberrycompote met champignons, cocktailuitjes en vleesjus toe aan het gerecht. Laat het geheel op laag vuur 10 minuten zachtjes pruttelen. Breng het gerecht op smaak met zout.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties