Stoofpotje hazenbout

• Stoofschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 2 uur en 50 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 hazenbouten
• zout
• 150 gram boter
• 2 eetlepels bloem
• 1 blikje tomatenpuree
• 400 mililiter rode wijn
• 4 worteltjes
• 3 sjalotjes
• 2 laurierblaadjes
• 2 kruidnagels
• 200 gram champignons
• 2 plakken ontbijtkoek
• 1 eetlepel stroop
• 3 eetlepels peterselie
• 1 ei
• 4 sneetjes casinobrood

Bereidingswijze

Snipper de sjalotjes fijn. Snijd de worteltjes in plakjes. Steek de kruidnagels in een laurierblad. Verkruimel de plakken ontbijtkoek. Klop het ei in een kommetje los. Bestrooi de hazenbouten met zout. Verhit 100 gram boter in een braadpan en bak de hazenbouten rondom bruin. Bestuif de bouten met bloem. Voeg de tomatenpuree toe en bak het even mee. Schenk de wijn in de pan. Voeg de sjalotjes met wortelplakjes en laurierblaadjes toe. Stoof het geheel in 1,5 uur afgesloten gaar. Neem de hazenbouten uit de pan en snijd het vlees in stukjes. Verwijder de laurierblaadjes met kruidnagels. Leg het vlees terug in de pan. Snijd de champignons in plakjes en voeg ze met de ontbijtkoek en stroop toe aan het gerecht. Stoof het geheel nog 30 minuten op laag vuur. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Verdeel het gerecht over 4 ovenvaste schaaltjes en bestrooi ze met peterselie. Rol het brood iets uit en bestrijk de bovenkant met boter. Leg op elk schaaltje een sneetje brood met de boterkant naar boven. Plak de randen vast met het ei. Plaats de schaaltjes in het midden van de oven tot het brood bruin kleurt.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter