Sofrito; kalfsvlees in knoflook-wijnsaus

• Stoofschotels
• 4 porties uit Griekenland
• In 1 uur en 45 minuten klaar
• Door keukenwonder
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 stukken kalfsvlees van 2 cm dik, uit de heup
• bloem om door te halen
• 2 deciliter olijfolie
• 4 teentjes knoflook, in dunne plakjes
• 0,5 bosje bladpeterselie, fijngehakt
• 2 laurierbladen
• 2 deciliter droge witte wijn
• zout versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze

Klop het vlees en wentel het door de bloem. Verhit de olijfolie in een pan en braad het vlees aan. Voeg de knoflook, de peterselie en de laurier toe en breng het geheel op smaak met zout en peper. Bak het enkele minuten op hoog vuur en blus het af met witte wijn. Schenk er zoveel water bij dat de ingrediënten onderstaan Draai het vuur laag en laat het geheel sudderen tot het vlees gaar is Serveer het kalfsvlees met gebakken aardappels, aardappelpuree of rijst.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter