Rundertajine met dadels

• Stoofschotels
• 4 porties uit Marokko
• In 3 uur en 10 minuten klaar
• Door amber
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 750 gram riblappen
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• zout en peper
• 3 tomaten
• 2 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel saffraanpoeder
• 1 theelepel kaneel
• 1 theelepel gemberpoeder
• 0,5 liter runderbouillon
• sap van een halve citroen
• 500 gram aardappels
• 200 gram dadels (gedroogd)
• 5 takjes verse munt

Bereidingswijze

Snijd de riblappen in dobbelstenen. Pel en snipper de ui. Pel en snipper de knoflook. Snijd de tomaten in stukken. Bereidingswijze: Verhit de olie in de tajine of braadpan. Voeg ui, knoflook en rundvlees toe. Bak het vlees in ca. 6 minuten rondom bruin. Voeg zout, peper, tomaten en specerijen toe en bak deze ca. 1 minuut mee. Voeg de bouillon en het citroensap toe en laat het geheel ca 2 uur zachtjes stoven. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Voeg de aardappels met de dadels toe aan het vleesmengsel en laat het geheel nog ca 1 uur stoven. Dien op in een tajine of op een mooie ronde schaal met grote stukken Marokkaans brood erbij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter