Runderstoofpotje met rode wijn, kruidnagels en Franse mosterd

• Runderstoofpotje recepten » Stoofschotels
• 4 porties uit Nederland - 875 calorieën per portie
• In 16 uur en 20 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 750 gram runderlappen
• 10 sjalotjes
• 1 winterwortel
• 4 deciliter rode wijn
• 2 eetlepels azijn
• 1 takje tijm
• 1 laurierblad
• 2 kruidnagels
• 1 eetlepel franse mosterd
• zout
• 50 gram boter
• allesbinder

Bereidingswijze

Pel de sjalotjes en snijd ze in partjes. Snijd de winterwortel in dunne plakjes. Meng in een kom de sjalotjes met wortel, wijn, azijn, tijm, laurierblad, kruidnagels en mosterd door elkaar. Dep het vlees droog, snijd het in niet te kleine stukken en bestrooi het met zout. Leg het vlees in de marinade en laat het afgedekt in de ijskast 12 uur marineren. Neem het vlees uit de pan en dep het droog. Verhit de boter in de braadpan en bak het vlees aan beide kanten bruin. Neem het vlees uit de pan en voeg al roerend de marinade toe aan het bakvet. Leg het vlees terug in de pan en breng het geheel aan de kook. Laat het vlees op laag vuur in 3 uur gaar sudderen. Bind de saus met allesbinder.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties