Runderstoofpotje met peen, sperziebonen en appelstroop

• Runderstoofpotje recepten » Stoofschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 3 uur en 45 minuten klaar
• Door luvimi
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 600 gram rib-runderlappen
• 3 eetlepels appelstroop
• 300 gram winterpeen, in plakjes
• 250 gram sperziebonen, gebroken (evt. diepvries)
• 2 eetlepels mosterd
• 25 gram boter
• 1 grote ui, fijngesneden
• 4 laurierblaadjes
• 250 mililiter rundvleesbouillon (van tablet)

Bereidingswijze

Snijd het vlees in grote stukken. Wrijf ze daarna in met zout en (versgemalen) peper en bestrijk ze dan royaal met appelstroop en mosterd. Smelt de boter in een braadpan voeg het vlees met de ui toe. Schep alles goed door. Steek de laurierblaadjes ertussen en schenk de bouillon erbij. Breng het geheel op een zacht vuur aan de kook en stoof de runderlappen in 2-3 uur zachtjes gaar op een laag vuur (zet er eventueel een vlamverdeler onder). Voeg na 2 uur de winterpeen en de sperziebonen toe. Breng het geheel op smaak met zout, peper en eventueel nog wat bouillonblokjes en serveer met aardappelpuree. Tip: Maak het de dag tevoren klaar, dan smaakt het nog lekkerder.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter