Runderstoofpot
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd het rundvlees in blokjes. Doe 2 eetlepels olie in een kom en vermeng dit met een ruime hoeveelheid peper. Doe het vlees in de kom en meng dit. Voeg een ruime hoeveelheid bloem toe en mix dit goed door elkaar. Voeg het tomatenpuree toe en meng dit nogmaals goed door.
Verwarm ondertussen de oven voor op 175 graden C.
Snijd de prei in plakjes en de wortel in kleine stukjes en de ui in ringetjes
Gebruik een grote gietijzerenpan, doe wat olijfolie in de pan, samen met een handvol mosterd- en korianderzaad. Zet het vuur hoog tot dat de mosterzaad gaat poppen, voeg dan de uiringetjes toe en bak ze licht bruin.
Voeg nu het vlees toe en bak het rondom goed bruin. Voeg de groente toe en de aardappeltjes en de runderbouillion en de rode wijn.
Voor de smaak extra peper toevoegen.
Breng het geheel aan de kook en laat het 3 minuten goed doorkoken. Voeg dan de tomaten in blokjes gesneden en de hele champignons toe. En meng dit er goed door. Nogmaals peper naar smaak toevoegen.
Doe de deksel er op en zet de pan in z'n geheel in de voorverwarmde oven. De hoogte van het aantal graden bepaalt in dit geval de bereidingsduur. Dit kan van 1,5 uur tot 6 uur.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Runderstoofpot met groenten
Mediterrane Runderstoofpot
Pittige runderstoofpot
Runderstoofpot met zilveruitjes en zure room