Rendang met kokos (gestoofd rundvlees met kokos)

• Stoofschotels
• 4 porties uit Indonesie
• In 3 uur en 15 minuten klaar
• Door caesar01
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram rundvlees
• boter
• 2 theelepels laospoeder
• 1 theelepel koenjit
• 1 theelepel gember poeder
• 3 deciliter santen
• 3 teentjes knoflook
• 2 uien
• 2 theelepels citroensap
• 1 theelepel sambal badjak
• 150 milliliter kokosmelk
• 2 eetlepels geraspte kokos
• 1 eetlepel bruine suiker
• zout
• peper

Bereidingswijze

Het vlees in blokjes (1 cm) snijden. Peper en zout erover doen en in een grote braadpan (met boter) aanzetten. De uien snipperen. Na tien minuten alle ingrediënten toevoegen en water erbij doen tot het geheel onder water staat. 3 uren laten stoven en het water laten verdampen. Als het goed is, heb je na drie uur een heerlijke zachte stoofschotel.

Serveersuggesties

Met witte rijst en komkommersalade.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter