Pot au feu met prei

• Stoofschotels
• 4 porties uit Frankrijk
• In 2 uur en 30 minuten klaar
• Door estherdanielle
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 750 gram runderstoofvlees, in blokjes
• 150 gram doorregen rookspek, in blokjes
• 1 winterwortel
• 2 uien
• 50 gram braadboter
• zout
• peper
• 2 theelepels verse of 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 glas rode wijn
• 1 blik gepelde tomaten in blokjes (400 gram)
• 1 flinke steel prei
• 2 eetlepels fijngehakte peterselie

Bereidingswijze

Halveer de wortel en snijd de helften in plakjes. Snipper de uien grof. Verhit de boter in de braadpan en laat de blokjes rundvlees rondom bruin bakken. Schep ze met een schuimspaan uit de pan. Laat de spekblokjes omscheppend in het braadvet ca. 5 minuten kleuren. Laat de wortel, de uien en de tijm meebakken tot ze beginnen te kleuren, blus af met de wijn. Laat kort inkoken en voeg de blokjes tomaat toe. Schep het vlees met het uitgelopen vocht weer in de pan, schep goed om met wat zout en peper en laat het met de deksel op de pan 2 uur stoven. Snijd de prei in ringetjes, was ze goed in een vergiet, laat ze uitlekken en schep ze de laatste 10 minuten door het vlees. Breng zonodig verder op smaak met zout en peper. Bestrooi voor het serveren met de peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter