Ossenstaart met bruin bier

• Stoofschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 3 uur en 15 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo ossenstaart
• 3 eetlepels olijfolie
• 6 sjalotjes
• 2 eetlepels bloem
• 1 laurierblad
• 3 flesjes bruin bier
• 2 theelepels tijm
• 200 mililiter kruidenbouillon van 1 tablet
• zout
• 25 gram koude boter

Bereidingswijze

Snijd het vlees in stukjes. Snijd de sjalotjes in ringetjes. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak het vlees rondom bruin. Neem het vlees uit de pan en fruit de sjalotjes in 10 minuten bruin en glazig. Voeg al roerend de bloem toe. Schenk de bouillon met bier erbij. Breng het geheel aan de kook en voeg het vlees toe. Laat het vlees afgedekt in 2,5 uur gaar stoven. Breng het geheel op smaak met zout. Bind het gerecht met klontjes koude boter.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties