Magere Goulash

• Goulash recepten » Stoofschotels
• 4 porties uit Hongarije
• In 3 uur klaar
• Door c4th
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram magere runderlappen
• 6 uien
• 2 groene paprika's
• 2 gele paprika's
• vloeibare margarine
• 5 gram milde paprikapoeder
• 5 gram bloem
• 75 gram tomatenpuree
• zout
• peper
• 1 eetlepel maïzena, eventueel

Bereidingswijze

Dep het vlees droog met keukenpapier en snijd het in dobbelstenen. Pel en snipper de ui. Maak de parika's schoon en snijd deze in even grote stukken als het vlees. Verhit de margarine in een braadpan en wacht tot een groot deel van het schuim is weggetrokken. Laat de vleesblokjes op een hoog vuur, onder regelmatig omscheppen, rondom dichtschroeien. Draai het vuur laag, voeg de ui, de paprika en het paprikapoeder toe en bak dit al roerende met het vlees zachtjes ca. 2 minuten mee. Roer de bloem, de tomatenpuree en wat zout en peper door het vlees en meng alles goed. Giet er al roerende zoveel heet water bij dat het vlees net onderstaat en breng het vocht aan de kook. Laat het vlees op een heel laag vuur met het deksel op de pan gaar stoven in ca. 2-3 uur. Breng het stoofvocht op smaak met zout, peper en/of paprikapoeder. Bind het stoofvocht eventueel met 'allesbinder' of met 1 eetlepel maïzena opgelost in een scheutje water. Serveer de goulash met gekookte aardappelen of rijst en komkommersalade.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties