Lucy's runderstoofpotje

• Runderstoofpotje recepten » Stoofschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 3 uur klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram runderlappen
• 300 gram uien
• 100 gram gele paprika
• 100 gram groene paprika
• 100 gram rode paprika
• 50 gram worteltjes
• 2 teentjes knoflook
• 15 centiliter rode wijn
• peterselie
• franse mosterd
• 250 gram boter
• 1 glas water
• zout

Bereidingswijze

Pel en hak de uien en knoflook in stukjes. Halveer de worteltjes en snijd ze in dunne plakjes. Smeer de runderlappen aan beide kanten in met mosterd. Verhit 200 gram boter in een braadpan en bak de runderlappen aan beide kanten bruin. Blus het af met water en stoof de lappen in 2,5 uur gaar. Verhit de rest van de boter in een hapjespan en fruit de uien met een beetje zout in 10 minuten glazig. Voeg al roerend de paprika met worteltjes toe. Pel de knoflook en pers hem erboven uit. Voeg al roerend de wijn toe en laat het geheel op laag vuur in 1 uur gaar pruttelen. Neem het vlees uit de pan en snijd het in stukjes. Doe de vleesstukjes terug in de pan en voeg al roerend het groentemengsel toe. Laat het geheel nog 1/2 uur zachtjes pruttelen. Bestrooi het gerecht vlak voor het serveren met peterselie. Serveer het stoofpotje met gekookte aardappelen en eigen gemaakte appelmoes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter