Killer Bolognese saus

• Stoofschotels
• 4 porties uit Belgie
• In 30 minuten klaar
• Door gbasting
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 600 gram gehakt (half om half)
• 2 blikjes geconcentreerde tomatenpuree (2 x 140 gram)
• 1 blik gehakte tomaten (Passata di pomodori)
• 500 gram soepgroenten
• 1 gehakte ui
• 6 gedroogde tomaten (op olie)
• 1 theelepel kappertjes (naar smaak)
• 50 gram spaghettikruiden
• 0,5 teentje knoflook
• 2 boullion blokjes
• 200 milliliter water
• 1 eetlepel suiker

Bereidingswijze

Laat de soepgroenten en de uien in de steamer voor 20 minuten gaarkoken. Bak je gehakt samen met een blikje geconcentreerde tomatenpuree gaar in een pan. Pureer de gedroogde tomaten, kappertjes, ander blikje geconcentreerde tomatenpuree en kruiden in een keukenmixer. Voeg dit toe aan je gehakt. Bak deze nog voor 2 minuutjes zodat de aroma van de kruiden en knoflook loskomen. Voeg water toe. Ondertussen zijn de soepgroenten en uien gaar. Pureer deze ook in de keukenmixer en voeg aan de saus toe. Voeg de bouillonblokjes en suiker toe en laat dit nog eens 20 tot 30 minuutjes doorkoken.

Serveersuggesties

Dit is eigenlijk een Slow cook recept, maar omdat je de groenten al klaarstoomd (waardoor je ook nog eens al je smaken behoudt), verkort je de tijd met een uur. Dit gerecht is heerlijk als Pasta Bolognese, of voeg er een rode linzen of bonen aan toe voor een eigentijdse chilli con carne, ook een goede basis voor lasagne als je wat room toevoegd, noem maar op je kan alle kanten uit met deze saus.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties