Kare Domba (gestoofd lamsvlees)
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd het vlees in blokjes.
Pel de uien en de knoflook en snijd ze zeer fijn.
Lomboks in ringentjes snijden en de pitjes erin laten (lekker pedis).
Maak de uien, de knoflook, de lomboks en de kermirienootjes fijn in een vijzel en meng de laos, de ketoembar en djinten en de koenjit erdoor.
Kneus de sereh en leg bovenaan de stengel een knoop in.
Verhit de olie in een wadjan en fruit de uienmassa en de sereh erin aan.
Bak de stukjes vlees rondom bruin in het kruidenmengsel.
Voeg de salam en djeroek poeroet en peper en zout naar smaak toe en zoveel kokend water dat het vlees half onder het vocht staat.
Laat het vlees in ongeveer 1½ uur zachtjes gaar stoven.
Los de het blokje santen op in de saus.
Zo nodig af en toe een beetje water toevoegen.
Garneren met kleine bos ui in ringetjes.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Gestoofd lam
Irish stew
Roti met lamsvlees, aardappels en kouseband
Lamsschotel met okra
Irisch stew