Kalfsvleestajine met aardappelen en olijven

• Stoofschotels
• 4 porties uit Marokko
• In 1 uur en 30 minuten klaar
• Door amber
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1,5 kilo kalfsvlees (lamsvlees kan ook)
• 2 gehakte uien
• 3 in stukjes gehakte tomaten
• 1 saffraanpoeder
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 afgestreken theelepel gemberpoeder
• 1 afgestreken theelepel ras eetlepel hanout
• zout en zwarte peper naar smaak
• 500 gram geschilde en in vieren gesneden aardappels
• een handje groene ontpitte olijven

Bereidingswijze

Verhit de olijfolie in een pan en braad de stukken vlees daarin aan. Voeg, als het vlees mooi bruin is aan alle kanten, de gehakte uien, zout en peper en de specerijen toe. Roer alles goed door elkaar zodat de specerijen hun smaak loslaten. Doe het deksel op de pan en laat het op laag vuur 30 tot 40 minuten zachtjes koken. Voeg er dan de stukken aardappel en de olijven aan toe en laat het gerecht nog enkele minuten stoven totdat de aardappels gaar zijn. Je kunt er nog wat bouillon of water aan toevoegen als de saus te dik is. Proef of er voldoende zout en peper is toegevoegd. Schep het gerecht op een mooie ronde schaal en dien op met verschillende salades en Marokkaans brood

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter