Irisch stew
Ingrediënten
Bereidingswijze
Voor de lam, het vlees in grove stukken snijden.
Runderpoulet of lamsvlees bestrooien met bloem. Het vlees mag wit zien van de bloem. Deze bloem zorgt er voor dat de stew zich bindt.
Een scheut olijfolie in de pan en als deze op temparatuur is het vlees erin doen en opletten dat het vlees niet aanbakt maar mooi egaal bruin wordt.
Doe, nadat het vlees mooi bruin is, 500 mililiter runderbouillion erbij.
Brengt de massa even aan de kook en laat dan het vlees in ongeveer 2 uurtjes lekker gaar worden. Vergeet niet af en toe te roeren. Let op. Op een klein vuur zetten!
Schil de aardappelen, snijd deze in grove stukken en leg dit bij het vlees.
Dit doet u ook met de winterpeen en uien.
Als deze 3 ingredienten in de pan liggen, breng dan alles weer aan de kook.
Is dit weer aan de kook, zet dan weer het vuur klein en laat dit alles lekker garen. Wel weer af en toe roeren.
Op het einde van de bereidingstijd doet u de doperwten erin en roer alles rustig om. De erwten zijn gaar dus deze behoren alleen opgewarmd te worden.
Zet het vuur uit, breng het op smaak met peper en zout en doe als allerlaatste de peterselie erbij.
Eventueel stokbrood erbij en wat er wel bij moet is een goed gekoeld Irisch Beer.
Een tip voor na het eten, een Irisch coffee en de avond is geslaagd.
Smakelijk eten.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Irish stew
Scottish stew
Afrikaan beef stew