Gevulde paprika met gehakt en Italiaanse kruiden

• Gevulde paprika recepten » Stoofschotels
• 4 porties uit Kroatie
• In 2 uur klaar
• Door mila1
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 8 middelgrote paprika's
• 500 gram half om half gehakt
• handje verse peterselie
• 3 á 4 teentjes knoflook
• 1 ui
• 2 á 3 eetlepels ongekookte rijst
• 1 ei
• 1 theelepeltje paprikapoeder
• 1 theelepeltje zout
• 0,5 theelepeltje peper
• 1 theelepeltje Italiaanse kruiden
• olijfolie
• 1 pak gezeefde tomaten
• 1 eetlepel bloem
• water

Bereidingswijze

Vulling: Doe in een schaal de halve kilo gehakt. Voeg hier aan toe: de gesneden verse peterselie, de gesneden teentjes knoflook, 2 eetlepels ongekookte rijst, 1 ei, een scheutje olijfolie, paprikapoeder, zout, peper en de Italiaanse kruiden. Meng alles goed door elkaar. Dek het vervolgens af met wat vershoudfolie en laat het tien minuutjes intrekken. Terwijl het mengsel aan het trekken is: De paprika's allereerst wassen. Dan snijd het "dopje", het gedeelte waar het steeltje aan vastzit, uit de paprika. Hier aan vast zitten de zaadjes. Die moet je verwijderen. Spoel de paprika's uit zodat de overgebleven zaadjes ook verwijderd worden. Als het goed is zijn de tien minuutjes nu voorbij en kunnen de paprika's gevuld worden. Als je dit gedaan hebt, strijk je de bovenkant van de vulling glad en doe je het "dopje" op de bijbehorend paprika terug. Druk het lichtjes aan zodat het wel goed afsluit. Afwerking: Doe in een grote pan 3 eetlepels olijfolie. Meng terwijl je de olie verhit op middelhoog vuur, twee kopjes lauw water met 1 eetlepel bloem tot een glad papje. Voeg dan 1 pak gezeefde tomaten en het papje toe aan de olie. Roer het geheel door elkaar zodat het een geheel vormt. Haal dan de pan van het vuur. Zet de gevulde paprika's recht op in de pan. Vul het aan met water totdat de "dopjes" van de paprika's nog net gezien kunnen worden. Roer dan tussen de paprika het sausje weer tot een geheel. Zet vervolgens de pan weer op het vuur. Laat het tot het kookpunt komen en draai vervolgens het vuur laag tot het niet meer dan lichtjes pruttelt. Vervolgens ongeveer 1,5 uur laten pruttelen en af en toe even door de saus heen roeren. Dit gerecht is lekker te serveren met vers gemaakte aardappelpuree en een frisse salade.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter