Geurige kip, bereid in de magnetron

• Stoofschotels
• 2 porties uit Marokko
• In 45 minuten klaar
• Door culinair
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 kippenbouten
• om de kip te kruiden:
• kurkumapoeder
• fenegriekpoeder
• komijnpoeder
• paprikapoeder
• peper uit de molen
• zeezout uit de molen
• 1 ui, in ringen gesneden
• 2 lenteuien, in stukjes van 2 cm gesneden (alleen het wit)
• handje vol sperzieboontjes, in stukjes gesneden
• 0,25 groen pepertje, fijngehakt
• geroosterde knoflook naar wens of 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gembersiroop of -poeder
• 0,5 bouillonblokje kip
• wat saffraan of ketoembar
• 8 takjes peterselie, grof gehakt
• 4 takjes tijm, alleen de blaadjes
• 0,5 zakje voorgekookte krieltjes, in kwarten gesneden
• 5 groene olijven, in stukjes gesneden
• 4 dunne plakjes limoen, aan 1 kant bestrooid met suiker en zeezout
• olie voor warme bereiding

Bereidingswijze

Smeer de bouten in met de kruiden en laat even rusten Verwarm de oven voor op ± 120 graden C. en zet het onderste deel van tajine in de oven. Bak de bouten mooi knapperig in ongeveer 10 minuten. Snijd ondertussen de ui, het pepertje en de knoflook (of gebruik de geroosterde versie). Voeg bij de kip. Kook water, doe de saffraan en het 1/2 bouillonblokje in een kop, roer goed en voeg bij de kip. Haal de bouten uit de koekenpan en hak doormidden. Leg ze in de tajine met het uien-peper-saffraan-bouillonmengsel. Sluit de tajine met het deksel en zet in de magnetron. Stoof het gerecht 45 minuten op 450 watt. Inmiddels kun je dan de lenteui, sperzieboontjes, peterselie en tijm aanbakken in dezelfde pan. Voeg nog de gembersiroop of poeder toe. Haal de tajine even uit de magnetron en voeg bovengenoemde ingrediënten toe. Doe ook de krieltjes erbij en nog een kopje gekookt water. Bak de limoenschijfjes snel aan. De laatste 5 minuten van het kookproces de olijvenstukjes en de limoen op het gerecht leggen. Succes en eet smakelijk!

Serveersuggesties

Lekker met tzatiki. Heb je geen tajine? Römertopf kan ook. Ovenschaal met deksel functioneert minder goed omdat dan de smaken niet kunnen circuleren.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties