Gemengde bonenschotel met ananas en paprika
Ingrediënten
- 1 rode en groene paprika
- 1 zoete Spaanse ui
- 300 gram sperziebonen
- 1 kleine (of halve verse) ananas
- 500 gram saucijsjes van varkensvlees
- 1 pot of blik bruine bonen (uitlekgewicht ca. 420 gram)
- 1 pot of blik kapucijners (uitlekgewicht ca. 420 gram)
- 2 eetlepels maisolie
- 1 blik tomatenstukjes op sap
- 1 runderbouilontablet
- 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
Bereidingswijze
Halveer de paprika's, verwijder steel, zaad en zaadlijsten en snijd ze in vierkante stukjes.
Snipper de ui grof.
Haal de sperziebonen af en halveer ze.
Schil de ananas en verwijder de harde kern.
Snijd de ananas in zes repen en snijd de repen weer in dikke stukjes. Laat de bruine bonen en kapucijners uitlekken.
Verhit in een braadpan of wok de olie en bak hierin de saucijsjes. Haal uit de pan en snijd in kleine stukjes.
Doe de uien en paprika in de pan en roerbak 5 minuten, voeg de stukjes saucijzen weer toe, de bonen, kapucijners, tomaatstukjes met sap, 150 mililiter water, het bouillontablet, de gedroogde kruiden en sperziebonen bij het vlees. Voeg eventueel wat water toe als de saus te dik is. Breng het geheel aan de kook, dek de pan of wok af en laat het gerecht 10 minuten stoven. Voeg de ananasstukjes toe en stoof nog 10 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Witte bonenschotel met gehakt en paprika
Chili con Carne