Elfsteden bliksem

• Stoofschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 5 minuten klaar
• Door tobkok
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo stoofperen, schoongemaakt, in partjes
• 1 theelepel kaneel
• 1 eetlepel suiker
• 2 eetlepels olie
• 1 kilo aardappels, geschild, in vieren
• 4 plakken spek a 150 gram
• 2 eetlepels azijn
• peper
• zout

Bereidingswijze

Breng in een pan 2 deciliter water aan de kook met de peertjes, suiker en kaneel en sluit de pan. Stoof het op een laag vuur in ca. 45 min. Voeg de aardappelen toe 20 min. voor einde kooktijd en kook ze met de peertjes gaar. Snijd het spek in plakken vam 3/4 cm dik en bak ze in de olie goudbruin en knapperig aan beide kanten. Neem ze uit de pan en houd ze warm. Giet de peertjes af en voeg dan de azijn, peper en het spekvet toe. Breng het geheel op smaak met peper en zout. Schep het gerecht op 4 borden en leg er het spek op. Serveer er mosterd bij om het spek te besmeren en roggebrood met boter.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter