Bruine bonenschotel in rode wijnsaus

• Bonenschotel recepten » Stoofschotels
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door tobkok
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 rode paprika, in stukjes
• 1 plak ham a 100 gram, in blokjes
• 1 knoflookworst a 100 gram, in blokjes
• 200 gram spek, in blokjes
• 4 deciliter rode wijn
• 1 liter bruine bonen uit blik
• 3 eetlepels peterselie, vers gehakt
• 1 teen knoflook, in gesnipperd
• 1 ui, gesnipperd
• 1 kleine courgette, in blokjes
• peper, vers gemalen
• zout

Bereidingswijze

Bruine bonen in een zeef afspoelen en uit laten lekken. De spekblokjes in een schaal op een stuk keukenpapier op vol vermogen in de magnetron ca. 8-10 min. uitbakken. Halverwege het uitgelopen vet afvoeren en keukenpapier verwijderen, het spek losroeren. Ui en knoflook door het uitgebakken spek roeren en onafgedekt op vol vermogen ca. 3-4 min. op vol vermogen glazig fruiten. Paprika en courgette met het spek onafgedekt op vol vermogen ca. 5-7 min. verwarmen. De bonen, knoflookworst, ham en rode wijn erdoor scheppen. Op smaak brengen met peper en zout. De schotel afgedekt in ca. 18-20 min. op half vermogen door en door verwarmen. Vlak voor het opdienen de peterselie over strooien.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter