Boeuf stroganoff
Ingrediënten
Bereidingswijze
Boter in de pan en de uitjes glazig fruiten. Dan de champignons en de paprika meebakken tot het geheel redelijk gaar is. Vuur laag zetten en dan de knoflook erbij (mag niet verbranden). Alles regelmatig roeren.
Flamberen:
De pan van het vuur nemen, de wodka erbij doen en er een vuurtje bijhouden. Pan weer op het vuur en van buiten naar binnen roeren zodat de vlammen doven.
Zodra de vlammen weg zijn de maideira erbij doen. Vervolgens de ketchup, de paprikapoeder en zout en peper erbij doen en doorroeren.
De tabasco en de slagroom erbij doen en nog 15 minuten heel zachtjes laten inkoken (regelmatig roeren).
Ondertussen de tournedos bakken of grillen.
Het vlees serveren met een royale lepel saus en klassiek serveren met rijst.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Boeuf stroganoff met rode wodka
Boeuf bourgignon
Bœuf Stroganoff