Aubergine stoofschotel
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de aubergines in dunne schijfjes, bestrooi ze met zout en zet ze apart. Snijd de courgette in kleine blokjes, bestrooi ze licht met zout en zet het weg. Pel en snipper de sjalotjes. Spoel de aubergine en courgette af en dep ze droog. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de sjalotjes in 10 minuten bruin. Pers de knoflook er boven uit en voeg de aubergine toe. Bak het geheel bruin, neem het uit de pan en zet het weg. Bak in het achter gebleven bakvet de courgettes bruin. Schep alle groenten in een grote pan en voeg de rietsuiker met azijn toe. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd ze in stukjes. Voeg de tomaten met wijn toe en laat het geheel afgedekt 1/2 uur op laag vuur pruttelen. Vestrooi voor het serveren het gerecht met de kaas.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Fantasiestoof met aubergine
Lamsbout stoofschotel