Afrikaan beef stew

• Stoofschotels
• 4 porties uit Zuid-afrika
• In 3 uur en 30 minuten klaar
• Door bejadu
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 a 750 gram stoofvlees
• 2 grote uien
• 2 flinke wortelen
• 2 a 3 teentjes knoflook
• 45 gram boter of margarine
• 2 afgestreken eetlepel tomatenpuree of ketchup
• 1 laurierblad
• een snuifje kruidnagelpoeder
• een snuifje cayennepeper
• peper en zout
• 1 eetlepel citroensap of azijn
• 0,5 liter bouillon van tablet
• 30 gram pindakaas
• 30 gram bloem
• 2 a 3 eetlepel water

Bereidingswijze

Snijd het vlees in mooie stukjes, snijd de uien, wortelen en knoflook zeer fijn. Smelt de boter in een braadpan en bak het vlees tot het begint te bruinen schep dan de groente er doorheen. Roer de tomatenpuree, laurierblad, de kruiden, citroensap en de bouillon erdoor. Maak op smaak met peper en zout en breng het aan de kook en laat dit ± 2,5 uur stoven. Doe daarna de pindakaas en het gladde papje van de bloem toe. Kook onder voordurend roeren tot de saus dik is, controleer het geheel op smaak. Serveren met aardappelpuree of droge rijst.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties