Zuurkool op z’n Hongaars

• Stamppotten
• 4 porties uit Hongarije
• In 1 uur en 45 minuten klaar
• Door jaccor
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram varkenslapjes
• 1 kilo gesneden zuurkool, uitgeknepen
• 2 middelgrote uien
• 4 eetlepels zonnebloemolie
• 1 volle eetlepel rode paprikapoeder
• 2 bouillonblokjes
• 1 theelepel peperkorrels
• 1 theelepel komijnzaadjes
• 1 theelepel versgemalen zwarte peper
• 2/3 laurierblaadjes
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1 kleine verpakking crème fraiche
• zout

Bereidingswijze

Vlees in dobbelsteentjes snijden.
Olie verhitten in een grote pan en daarin de kleingesneden uitjes goudgeel bakken.
Daarna de pan van het vuur nemen en de paprikapoeder in de pan strooien en goed doorroeren.
De pan weer terug op het vuur zetten en het vlees bij de uien doen en bestrooien met zout en peper.
Ook de komijn, peper (heel laten) en de laurierblaadjes erbij doen.
Als het vlees half gaar is (na ongeveer 45 minuten) zuurkool op het vleesmengsel leggen en daarop wat water schenken tot het precies onder water staat.
De 2 bouillonblokjes oplossen in een beetje water en daar ook de eetlepel tomatenpuree in oplossen en ook dit in de pan schenken.
Als je van rijst houdt dan kun je er een kopje rijst overheen strooien en mee laten koken, maar dat is niet noodzakelijk.
Als het vlees helemaal gaar is, na totaal ongeveer 1½ uur pruttelen,
serveren:
Zuurkool is lekker met gekookte aardappelen op een bord scheppen en daarop een schep van het zuurkoolmengsel en daar bovenop nog een schep crème fraiche.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter