Stamppot andijvie met chorizo en champignons

• Stamppot andijvie recepten » Stamppotten
• 4 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1,5 kilo kruimige aardappels, geschild
• 50 gram boter
• 200 gram chorizo, in blokjes
• 250 gram kastanjechampignons, in plakjes
• 2 deciliter melk
• peper
• zout
• nootmuskaat
• 2 eetlepels crème fraiche

Bereidingswijze

Kook de aardappelen in een pan met een beetje water en zout gaar. Verhit de boter in een pan en bak hierin de chorizoblokjes. Voeg dan de plakjes champignons toe en bak deze even mee. Maak in een steelpan de melk warm. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Roer de warme melk, peper en nootmuskaat door de aardappelpuree. Schep daarna de andijvie, de champignons en de crème fraiche erdoor, warm goed door.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties