Stampot zuurkool Hawaï

• Stamppotten
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar (Voorbereiden:20 minuten)
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• ca 500-750 gram wijnzuurkool
• 1 kilo kruimige aardappelen
• 400 gram tartaar
• 140 gram ananas (vers of blik)
• 140 gram mandarijnen (vers of blik)
• 6 gedroogde abrikozen
• 2 deciliter halfvolle melk
• 60 gram oude geraspte kaas
• nootmuskaat
• olijfolie
• peper
• zout

Bereidingswijze

Laat eerst de abrikozen wellen in water.
Schil en was de aardappelen, snijd ze in stukken en kook deze in een laagje water met zout gaar.
Doe ondertussen de zuurkool in een pan en kook deze in een bodempje water in ca. 20 minuten gaar.
Verwam de oven voor op 225 graden celsius.
Bak de taartaar rul in een koekenpan met antiaanbaklaag in wat olie en breng op smaak met zout en peper. Verwarm de melk.
Giet de aardappelen af, stamp ze fijn, voeg de warme melk toe en maak er een puree van. Breng op smaak met zout en nootmuskaat.
Snijd de ananas en de abrikozen in stukjes en roer ze samen met de mandarijntjes en de uitgelekte zuurkool door de aardappelpuree.
Schep alles in een ingevette ovenschaal en bestrooi met de kaas. Laat de ovenschotel in de voorverwarmde oven in ca. 20 minuten goed warm worden en een bruin korstje krijgen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter