Stampot sperziebonen met tonijn en olijven

• Stamppotten
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar (Voorbereiden:5 minuten)
• Door beamantel
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 800 gram kruimige aardappelen
• 600 gram sperziebonen
• 125 milliliter slagroom
• 2 blikjes tonijn in olie
• zwarte olijven zonder pit (naar eigen inzicht)
• 1 teen knoflook
• (olijf)olie
• peper
• zout
• pureestamper

Bereidingswijze

Schil de aardappelen, snijd ze in vieren en kook ze in water met wat zout in ongeveer 20 minuten gaar. Maak ondertussen de sperziebonen schoon en kook ze in water in ongeveer zeven minuten gaar.
Verhit in een ruime pan een scheut olie en fruit de uitgeperste knoflook hierin gedurende 1 minuut. Voeg de gare aardappelen en de slagroom toe en stamp het geheel met de pureestamper tot een grove puree.
Meng de sperziebonen, de tonijn met olie en de olijven erdoor. Verwarm de stampot gedurende twee minuten en breng op smaak met peper en zout.

Serveersuggesties

Vervang de olijven door tomatensaus of tomatenketchup.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter