Stammpot boerenkool met ontbijtspek en paprika

• Stamppotten
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door tobkok
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo aardappelen
• 500 gram boerenkool, panklaar
• 1 theelepel zout
• 2 uien, gesnipperd
• 100 gram ontbijtspek, in reepjes
• 1 paprika, in reepjes
• 50 gram boter
• 1,5 deciliter melk
• 1,3 deciliter slagroom
• 1 deciliter witte droge wijn

Bereidingswijze

Kook de aardappellen met de boerenkool ca. 20 min. in een bodempjes water met zout. Bak in 25 gram boter de ui, paprika en spekreepjes. Giet de groente en aardappelen af en stamp ze tot een puree en schep het spekmengsel erop. Variatie. Bak 4 plakken schouderham van 1 cm dik in 30 gram boter en neem ze uit de pan. Schenk al roerend de wijn en slagroom bij het bakvet en laat de saus op een hoog vuur inkoken. Serveer de ham op de boerenkool en geef er de saus apart bij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter