Rucolastamp
Ingrediënten
- 1,2 kilo kruimige aardappelen, geschild en in stukken.
- 4 eetlepel olijfolie
- 4 braadworsten
- 3 grote uien, in ringen
- 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
- 2 zakken rucola
- pureestamper
Bereidingswijze
Kook de aadappelen in water met zout in 20 minuten gaar. Verhit ondertussen in een ruime koekenpan 2 eetlepels olie en bak de braadworsten rondom bruin. Schuif het vlees naar de rand van de pan en bak het in 14 minuten gaar.
Bak de uiringen goudbruin in het bakvet in het midden van de pan. Bak de laatste 5 minuten de Italiaanse kruiden mee. Giet de aardappelen af en vang het kookvocht op. Stamp de aardappelen met de rest van de olie en voldoende kookvocht tot een smeuige puree. Schep de rucola door de puree en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de stampot over 4 borden en leg de braadworst met de gebakken uiringen erop.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
