Rode koolstamppot met appel en walnoten
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwijder de buitenste bladeren van de kool en snijd hem in parten, Snijd de harde stronk eruit, schaaf de kool in smalle reepjes (keukenmachine).
Pel en snipper de ui. Schil de aardappels en snijd ze in stukjes. Verhit een scheut olijfolie in een pan en fruit de ui glazig. Voeg de rode kool toe en roerbak even mee. Schep de azijn erdoor, voeg de aardappels en 3 deciliter heet water toe en stoof het mengsel op laag vuur in ca. 20 minuten gaar. Rooster ondertussen de walnoten in een droge koekenpan voorzichtig lichtbruin. Schil de appels, verwijder het klokhuis met een appelboor en snijd in plakken. Verhit een beetje olie in de koekenpan en bak hierin de plakken aan weerkanten lichtbruin. Giet het rodekoolmengsel af en bewaar het kookvocht. Stamp het geheel met 2 eetlepels kaneelpoeder, zout en peper naar smaak en een scheut kookvocht tot een smeuig mengsel. Verdeel de appel erover en bestrooi met de rest van de kaneel en walnoten.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Stamppot witlof met rode ui, appel en walnoten
Spruitjesstamppot met appel en kerrie
Rode bietjesstamppot met geitenkaas en walnoten
Stamppot met paksoi, geitenkaas en honing