Rauwe andijvie met spekjes, grove mosterd en roomkaas

• Stamppotten
• 4 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1,5 kg kruimige aardappels
• zout en peper
• 150 gram reepjes ontbijtspek
• 1 pakje monchou (verse roomkaas), 100 gram
• 1 eetlepel grove mosterd
• 400 gram voorgesneden andijvie

Bereidingswijze

Schil en was de aardappels en snijd ze in gelijke stukken. Breng de aardappels aan de kook met wat zout en laat 20 minuten zachtjes gaar koken, giet ze af. Bak ondertussen de reepjes ontbijtspek in een droge koekenpan op een laag vuur zachtjes uit (ca. 10 minuten). Snijd de MonChou in kleine blokjes. Stamp de aardappels grof met een pureestamper, voeg de helft van de spekreepjes, de blokjes MonChou, de mosterd en de rauwe andijvie toe. Breng op smaak met zout en peper en voeg evt. nog wat melk toe. Strooi de rest van de spekjes over de stamppot.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties