Preistamppot met gedroogde tomaatjes

• Preistamppot recepten » Stamppotten
• 4 porties uit Belgie
• In 35 minuten klaar
• Door felix
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 gedroogde tomaatjes in olie (potje à 180 g)
• 1 kilo aardappels (kruimig)
• 2 eetlepels (olijf)olie
• 1 zak prei (500 gram)
• zout
• 1/2 zakje verse peterselie (à 30 gram)
• 1 bekertje creme fraiche (125 mililiter)
• (versgemalen) peper
• nootmuskaat

Bereidingswijze

Gedroogde tomaatjes in stukjes snijden. Aardappels schillen, wassen en in blokjes snijden. In pan olie verhitten. Aardappel, prei en tomaat erdoor scheppen en ca. 2 minuten zachtjes bakken. 1 deciliter water en zout toevoegen en geheel afgedekt in ca. 10 minuten zachtjes gaar smoren. Intussen peterselie fijnknippen. Aardappel en prei met pureestamper fijnstampen. Peterselie en crème fraîche erdoor roeren zodat smeuïge stamppot ontstaat. Al roerend op zacht vuur door en door heet laten worden. Op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat. Serveren met rundersaucijsjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter