Prei-notenstamppot met varkensfilet

• Stamppotten
• 4 porties uit Nederland
• In 50 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1,5 kilo kruimige aardappels, geschild
• 4 varkensfiletlapjes
• 50 gram boter
• 700 gram prei, in ringetjes
• 1 theelepel kerriepoeder
• 3 eetlepels ongezouten cashewnoten
• 200 milliliter demi crème fraiche

Bereidingswijze

Kook de aardappels in weinig water met zout in 20 minuten gaar. Bestrooi de varkensfiletlapjes met zout en peper. Smelt in een koekenpan 25 gram boter en bak de filetlapjes in 10 minuten bruin en net gaar. Smelt de resterende boter in een hapjespan en bak de preiringetjes in 3-4 minuten zacht. Voeg de kerriepoeder en de cashewnoten toe en bak nog 1 minuut. Giet de aadrappels af en stamp ze met de crème fraiche tot een romige puree. Schep het preimengsel erdoor, breng op smaak met zout en peper en serveer met het vlees.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter