Paksoistamppot met cashewnoten

• Stamppotten
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door beamantel
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• ca. 1,5 kilo aardappelen
• 2 struiken paksoi
• ca. 75 gram ongezouten cashewnoten
• 1 ei
• 125 gram creme fraiche
• ca. 100 gram belegen kaas
• paprikapoeder
• peper
• zout

Bereidingswijze

Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in ca. 20 minuten gaar. Snijd de stengels en het blad van de paksoi in smalle reepjes. Hak de cashewnoten grof en rooster ze in een droge koekenpan lichtbruin. Snijd de kaas in blokjes. Giet de aardappelen af stamp ze m.b.v. het losgeklopte ei en de creme fraiche en wat paprikapoeder tot een smeuïge puree. Schep door de puree de kaasblokjes en de paksoi. Maak op smaak met peper en zout. Verwarm de stamppot nog even door. Bestrooi met cashewnoten.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter