Herkomst Nederland
Categorie Stamppotten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Zuurkoolstamppot recepten
4 porties
Bereiden 1 uur
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Braadpan
Koekenpan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Breng de zuurkool(600 gram) met de aardappels(1.5 kilo) aan de kook in een bodem water met zout(1 stuk) aan de kook en laat ze met de laurier en de jeneverbessen(3) in 30 minuten gaar worden (zonodig water toevoegen).
Verhit de helft van de boter(50 gram) in een koekenpan en bak de uien(2) op laag vuur bruin.
Bak het spek in een andere droge koekenpan bruin en knapperig.
Strooi de bloem(2 eetlepels) op een bord en wentel de saucijzen erdoor.
Verhit de rest van de boter(50 gram) in een braadpan en bak de worstjes bruin.
Voeg een scheutje water toe en stoof ze in 20 minten gaar.
Giet de zuurkool(600 gram) af (bewaar het vocht).
Verwijder het laurierblaadje(1 stuk) en de jeneverbessen(3).
Stamp de zuurkool(600 gram) en aardappels(1.5 kilo) door elkaar en schep de uien(2) en spekblokjes erdoor.
Maak de stampot eventueel wat smeuïger met wat kookvocht en breng op smaak met peper(1 stuk).
Neem de worstjes uit de jus en laat de jus op hoog vuur inkoken.
Serveer de de zuurkoolstampot met de worst en de jus.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	147 kcal	7%	588 kcal
Vetten	15 g.	22%	60 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	6 g.	2%	24 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Oud Hollandse zuurkoolstamppot