Hutspot met mosterdkaas en krokant Zeeuws spek

• Stamppotten
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 50 gram roomboter
• 2 uien, in ringen
• 3 winterpenen, in plakjes
• 1,2 kilo kruimige aardappels, geschild
• 3 stengels bleekselderij, in boogjes
• 150 gram zeeuws spek
• 200 gram mosterdkaas, in stukjes

Bereidingswijze

Smelt 25 gram boter in een grote pan en fruit hierin de uien ca 3 minuten. Voeg de wortel toe en bak 2 minuten mee.
Voeg toe de aardappelen en een flinke bodem met water en zout toe en kook het geheel in 15 minuten gaar. Voeg na 10 minuten de bleekselderij toe.
Smelt in een koekenpan de resterende boter en bak hierin het spek knapperig.
Giet de aardappelen met de groenten af en vang het kookvocht op.
Stamp de aardappelen met de groenten grof. Voeg voldoende kookvocht toe zodat er een smeuige stampot ontstaat. Schep de mosterdkaas en peper en zout naar smaak erdoor en serveer met het Zeeuws spek.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter