Boerenkoolstampot met ui en champignons

• Stamppotten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door jodrieka
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 uien
• 400 gram champignons
• 800 gram aardappels (kruimig)
• ong. 1 pond boerenkool (schoongemaakt)
• 100 mililiter melk
• 30 gram boter
• 3 eetlepels grove mosterd
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 2 tenen knoflook

Bereidingswijze

Uien pellen en in ringen schnijden. Champignons schoonmaken en halveren. In grote pan aardappelen met boerenkool in weinig water met zout gaar koken in ongeveer 20 minuten. Melk en boter toevoegen en tot stamppot stampen. Mosterd erdoor scheppen en wat peper. Olie in wok verhitten en knoflook erboven uitpersen. Hierin uienringen ong. 2 minuten bakken, champignons toevoegen en nog ong. 3 minuten meebakken. Zout en peper naar smaak. Stamppot over 4 borden verdelen en de champignons erop scheppen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter